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历史趣闻:古代科举考试现场就有古人打广告

发布时间: 2019-07-07 23:50   作者: admin   来源: 未知 编辑: admin

  “可与松花相媲美,敢同虾酱做竞争。”在北京众多的老字号中,若提起王致和臭豆腐,那是无人不知,无人不晓。

  从金榜落第到“一臭万年”,从“弃仕从商”到衣锦还乡……说起来,这位隔壁老王的发家史,就是又一个草根逆袭的傲娇故事嘛——

  清康熙八年(1669年),京城举行会试。全国各地的优秀考生闻讯赶来,他们都是各地乡贤推荐,通过层层考试选拔上来的举人,会试竞争非常激烈。然而,落榜者中仍有不少佼佼者,王致和就是其中之一。

  作为一个普通的穷书生,王致和不甘心就这样收拾行李匆忙回老家,他决定暂留京城,找份差事做着,等待下一次科举。

  迫于生计,王致和决定一边学做豆腐维持生活,一边忙中抽闲刻苦攻读。转眼间,大半年过去了,到了盛夏季节,生意进入淡季。豆腐一时卖不完,他便从集市上买来一些坛子,把剩下的豆腐切成四方小块,配上盐、花椒等佐料,放进坛子里暂且腌着。

  炎热的夏天悄悄过去,转瞬秋凉已至。王致和蓦然想起自己曾腌制的几坛豆腐。当他打开坛子时,一股臭味扑鼻而来,将豆腐舀出来一看,全都成了青灰色,还泛着长长的绿毛。王致和顿时懊恼不已,心疼起这几锅豆腐,悔不该粗心大意。

  王致和自幼以勤俭为本,在京城饱尝生活的艰辛,尽管发现“豆腐坏了”,但总觉得这样扔掉十分可惜,于是他大着胆子尝了一尝,忽然发现别具风味。

  接下来,他反复品尝了几次,发现自己身体并无异样,遂将其分送给左邻右舍品尝。没想到邻里看到散发臭味的怪异豆腐,个个不敢下口,直到王致和当面试吃,他们才小心翼翼地品尝起来。

  这一吃不当紧,大家马上发现这豆腐入口竟有一股浓郁的酱香味在舌尖缠绕,品尝者无不啧啧称奇,认为这是天下少有的美味。很快,王致和的臭豆腐一下子传播开了,“闻起来臭,吃起来香”,一时成为街头巷尾、的奇谈。

  虽然名为“臭豆腐”,但并非人们想象中的恶臭。王致和抓住这一点做文章,发明了好几种独到的吃法,最叫绝的就是臭豆腐热汤面,最受当时沦落京城的莘莘学子们的喜爱,很多人一吃就是三大碗。

  “窝窝头就臭豆腐,吃起来没个够。”“吃上一块臭豆腐,锦绣文章不知休”,在文人墨客组织的小型聚会上,臭豆腐也频频“登场”,成为众人下酒吟诗的一道好菜。

  王致和误打误撞,制作出了人间美味“臭豆腐”,他一时名声大噪,成了当时京城妇孺皆知的名人。很多聪明的同行深受启发,也开始琢磨臭豆腐的做法,几个月的时间,街头就开始出现大大小小的十几家臭豆腐店。由于卖豆腐多是行商,没有固定摊位,当时的情况可谓“一臭万年,香飘万家”。

  由于一门心思做豆腐,加之生意太忙,王致和渐渐忘记了科举,直到房东一遍遍提醒,他才恍然大悟,想起自己来京城的目的,是要考取功名衣锦还乡的,生意人在当时社会地位较低,做豆腐生意就算身价数万,恐怕回到家乡也并不光彩。

  很快到了会试时间,王致和发现自己的策论成绩下降得厉害,深感光阴虚度,在考场里一时愁眉不展。心思也总是回到自己的豆腐锅里,担心这几天豆腐做不好砸了生意。他越想越出神,嘴巴竟忍不住砸吧起来。

  这时王致和发现,考“诗”的题目是“知味下车”,不禁灵机一动,吟诗一首,盛赞起自己发明制作的臭豆腐。他奋笔疾书写下开篇:“名言臭豆腐、名实正相当。”

  写下这两句,王致和暗自庆幸:自己发明创造臭豆腐或许会让自己流芳千古,百年后的名气恐怕不会低于今日的状元。

  于是他不禁诗兴大发,接着写道:“自古不钓誉,于今无伪装。”接下来,他开始描写臭豆腐的特点:“扑鼻生奇臭,入口发异香。素醇饶回味,黑臭蕴芬芳。”再写到臭豆腐的深远影响:“珍馐富人趣,野味穷者光。既能饫饕餮,更可佐酒浆。”

  诗文结尾处,不忘再次吹捧一番:“餐馔若有你,宴饮亦无双,省钱得实惠,赏心乐未央。”写完之后,他颇为得意,甚至打算将此诗带回去,到了诗会上给大家炫耀一番。

  他拿着卷子离开座位,将卷子递给监考。由于王致和交卷较早,监考翻开卷子一看,八股文写的一般,再看后面竟然写了一首盛赞臭豆腐的打油诗,顿时勃然大怒,立刻喊住王致和。“大胆!”监考大声呵斥。

  王致和本就在考场茶饭不香、营养不良,猛听一声吆喝,吓得浑身一哆嗦,回过头来一看监考双目圆睁,胡子翘起,活脱脱像一只欲要扑过来的虎狼。

  他小心翼翼地张口道:“不知大人有何吩咐?” “你可知罪?”监考一下子将卷子扔在地上,“我看你这泼皮竟然亵渎考场,应当拉出去重打二十大板!”王致和一下子糊涂了,自己何曾有亵渎考场举动,吓得半响说不出话。

  这时候,主考官听到动静走了过来,询问发生了什么事。监考看到上差过来,赶紧汇报:“这位考生玩世不恭,写作歪诗亵渎考试圣地……”说完便弯腰从地面拾起王致和的卷子。

  王致和在文学上思维敏捷,一听是怪罪自己的诗,顿时就想好了对策。这时候,主考官问王致和为何用臭豆腐入诗。王致和不慌不忙的回答:“以往‘知味下车’之题,考试皆千篇一律论‘酒’,岂不乏味?况且草民所作的臭豆腐,表面为臭,腹内都是宝啊!”

  主考一听,王致和对臭豆腐的解释倒是合情合理,而且别有寓意,不禁点了点头,对监考说道:“臭豆腐入诗,别开生面,且诗意豁达,以诗阅人,作者定是有真材实料之人,应当重新裁定才是。”

  监考一听,连忙称是,将王致和的卷子恭恭敬敬地收了起来。王致和险中遇救,得中第一百零七名,放任铁岭县,后升任卫辉知府。

  但是做官时,王致和的豆腐情结始终存在。最后他终于辞官,在北京延寿街开了一家臭豆腐铺,专心经营自己的字号。他不但将自己当年考场写的诗装裱放在店内,而且大门还写了一副特别醒目的对联:“可与松花相媲美,敢同虾酱做竞争。”横批为:“臭名远扬”。

  臭豆腐历经三百多年,早已走进寻常百姓家中。即便时至今日,物质生活极大丰富,在很多高档酒席上,它仍然作为一道小菜,出现在人们的餐桌上,给人以无穷的回味。返回搜狐,查看更多